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第一次做中式麵點 年節伴手禮增加版：中點新手的不失敗配方





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??本書除了麵糊、冷水麵、燙麵、發麵、油皮油酥、油炸等各式麵點之外，在這次「年節伴手禮增加版」中精選餅類的五大天王：鳳梨酥、蛋黃酥、港式老婆餅、芋頭酥和綠豆凸。手作的飲食最安全，而且不受時間限制，自嚐送禮都合適。

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〈Part1 麵糊．冷水．燙麵篇〉

不管是突然嘴饞，還是想來點點心，最方便快速的麵點就是麵糊、冷水麵或燙麵了！麵粉燙一燙，雙手用力揉一揉，好吃的蔥油餅就上桌；逢年過節想來點喜氣，蔓越莓發糕、紅糖發糕在細細攪拌下，發出美好的裂口，讓你來年運氣發到最高點；想和小朋友來點親子DIY？冷水加麵粉和一和，用力壓、努力□，一條條Q勁十足的麵條就出現了，包準家中的小可愛一吃就是兩大碗！

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〈Part2 發麵篇〉

用時間和耐心，看著麵粉的變化，是一種幸福；用心和入滿滿的愛，就能讓家人品嘗到最天然的美食！吳老師把每一款發麵麵食在製作時該注意的小地方都放入書中，讓中點新手視為畏途的發麵麵食，在第一次做的時候，立刻就有好成品！

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〈Part3 油皮油酥&油炸篇〉

油皮油酥麵點是學習中式麵點最麻煩也最不容易成功的產品，不是發的時間不夠，就是烘烤時，包餡的東西跑出來。吳老師深諳每一款油皮油酥的製作訣竅，學會了老師的配方和小技巧，你也能做出大家都滿意的油皮油酥點心。本書還特別設計幾款油炸類的中式點心，給讀者不一樣的口味選擇。

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〈麵糰．醬汁做法索引〉

書中特別加入六款適合麵食的醬汁，讓讀者在做麵食時，更有變化。而本書使用的麵糰做法、各類工具及材料，也都圖文並茂一一列出，讓讀者更方便找尋。

本書特色

◆ 新版增加餅類五大天王：鳳梨酥、蛋黃酥、港式老婆餅、芋頭酥和綠豆凸，自己做，隨時想吃就吃。

◆ 本書收錄的點心包含「冷水麵」、「燙麵」、「發麵」、「油皮油酥」和「油炸」，所有麵食一書全包。

◆ 經過一再試驗的完美配方，保證不失敗，口感超完美！

◆ 步驟圖解詳盡，一如名師親臨指導，是中式麵點新手在家DIY必備的一本書！

◆ 書中特別加入六款適合麵食的醬汁，讓讀者在做麵食時，更有變化。

◆ 為了幫助讀者減少操作時的小錯誤，每道食譜加入「吳老師小叮嚀」單元，給予建議與說明。



新聞分享



姚元浩與前女友王心凌的私密照風波延燒至今，昨（8）日姚元浩再度在臉書說「請王心凌一定要提告」，沒想到引來資深藝人恬娃在底下留言，邀請他來參加「放下真好」講座，留言中稱讚姚元浩孝順、做人正直，也說「王心凌很讚。」

恬娃先前拿王心凌遭流出的私密照當成長輩圖，如今再度出招要姚元浩參加他的講座，她說「我很喜歡您們，又敬佩待人處事的態度。」最後甚至公開附上手機號碼，令人摸不著頭緒。

▲恬娃邀請姚元浩參加「放下真好」講座。（圖／翻攝自臉書，2017.08.09）

▲恬娃有不少自製的長輩圖。（圖／翻攝自臉書，2017.08.09）



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